MUESLI MUFFINS
![MUESLI MUFFINS](http://deemuesli.com/cdn/shop/articles/Muesli_muffins_with_DeeMuesli_IMG_{width}x.jpg?v=1583677284)
Deze muesli muffins van "Cooking with Kristina" zijn een heerlijk gezond alternatief voor gewone muffins die vaak caloriebommen zijn en veel meer suiker bevatten dan je wilt weten.
INGREDIËNTEN
- 1 kopje amandelmeel (100gram)
- 90 gram DeeMuesli – Original Mix
- ½ kopje + twee eetlepels kokosolie, gesmolten
- 2 eieren
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel vanilla-extract
- 1 theelepel baking soda
- Cashew-boter of notenboter naar keuze (optioneel voor besprenkeling)
- ¼ kopje kokossuiker (optioneel voor de smaak)
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius en vet de muffinbekers of lijn ze in met papieren muffinvoeringen.
- Mix de ingrediënten in een grote mengkom. Goed mengen!
- Giet het mengsel in elke muffinkopje tot de kopjes ¾ vol zijn.
- Plaats in de oven en bak 20-25 minuten of totdat de tandenstoker er ongeschonden of helemaal schoon uitkomt.
Recept van www.kristinacoughlin.com