BANANENBROOD MET DEEMUESLI EN DADELS

Maak dit bananenbrood en je bent de hele week voorzien van een heerlijk en verantwoord tussendoortje!

 

Ingrediënten

• 100 gram speltmeel
• 50 gram havermeel
• 60 gram Dee Muesli
• 50 gram dadels
• 3 eieren
• 3 bananen
• 3 tl bakpoeder
• 2 tl speculaas kruiden
• snufje zout
• vanille extract, naar smaak
• kokosolie, voor het invetten van de bakvorm

Instructies

Verwarm de oven voor op 180°C en vet de cakevorm in met wat kokosolie.
Doe de dadels samen met de bananen en vanille extract in de keukenmachine en mix goed door elkaar. Doe het mengsel in een kom en voeg één voor één de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag. Voeg het speltmeel, de havermout en het bakpoeder toe en mix alles goed door elkaar. Spatel als laatste de muesli door het beslag.
Giet het mengsel in de cakevorm en zet het bananenbrood voor circa 40-50 minuten in de oven. Laat het een uurtje afkoelen en snijd in plakken. Enjoy!
Bewaar het bananenbrood in de koelkast om er een hele week van te genieten.

Tip: voor een mooi effect kun je een extra doormidden gesneden banaan boven op het beslag leggen.